李春保 教授

肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室副主任

国家肉品质量安全控制工程技术研究中心常务副主任

江苏省肉品营养健康与生物技术创新团队负责人

江苏省肉类预制菜JMRH创新平台负责人

中国食品科学技术学会预制菜专业委员会副主任

中组部万人计划科技创新领军人才

李春保教授主要从事肉品加工与质量控制、肉品营养基因组学研究。先后主持国家自然基金重点项目、国家重点研发计划课题等13项，发表SCI论文200余篇；授权发明专利20余件，制定国家/行业/国际标准9项，获得国家科技进步二等奖2项（排名第三和第五）、江苏省科学技术奖一等奖（排名第一）。